搪瓷锅作为现代厨具的代表，其优缺点如下：
一、优点
材质安全
搪瓷锅表面釉料由氧化硅、氧化铝等无铅金属盐类制成，化学性质稳定，可安全存放轻度酸碱性食物，且无铝中毒风险。
多功能性
支持明火、电磁炉、烤箱等多种炉灶使用，一锅多用，适合炖煮、炒菜、蒸煮等多种场景。
易清洁
表面光滑不粘锅，油污易清除，保持锅体洁净方便。
保温性能好
锅壁较厚（平均3.7mm），保温性强，减少热量散失，适合长时间炖煮。
外观美观
360°无死角设计，色彩丰富，可提升厨房整体颜值。
二、缺点
重量较大
相比普通锅具更重，且锅盖密封性强，需注意火候避免爆裂。
高温风险
长时间高温加热或骤冷可能导致搪瓷脱落，露出金属底材（尤其是酸性食物腐蚀时）。
磕碰易损坏
釉层较脆，轻微磕碰可能产生裂纹或掉瓷，需谨慎使用。
不适用于搅拌和酸性食物
搪瓷层在搅拌或酸性环境（如番茄酱、醋等）中易被破坏，可能导致有害金属溶出。
三、使用建议
避免高温与碰撞 ：烹饪后避免立即放入冷水中，使用防摔手柄和垫布。
选择优质产品 ：注意釉层光洁度，避免有划痕或斑驳的搪瓷锅。
酸性食物单独处理 ：建议使用不锈钢或玻璃锅具，避免搪瓷锅直接接触酸性食材。
通过合理使用和保养，搪瓷锅能长期保持良好性能，是厨房的实用选择。